Michelin yıldızlı restoran iflas etti

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Dünyanın en kuzeyindeki Michelin yıldızlı restoran olarak tanınan Tapio, bağlı olduğu şirketin iflas başvurusunda bulunmasının ardından gündeme geldi. Tapio’nun işletmesini yöneten GSTQ North Oy, Haziran ayında Oulu Bölge Mahkemesi’ne resmi bir iflas başvurusunda bulunarak süreci başlattı. Mahkeme başvuruyu onaylayarak şirketin faaliyetlerine son verdiğini açıkladı.

Finlandiya’nın Kuusamo bölgesindeki Ruka tatil beldesinde bulunan Tapio, Mayıs ayında kapılarını kapatmıştı. Restoran sahipleri Johanna Mourujärvi ve Connor Laybourne, kapanma kararını sosyal medya aracılığıyla duyurarak sebep olarak çocuklarının doğumunu göstermişti.

2023 yılında Michelin yıldızına layık görülen Tapio, yalnızca 18 kişilik kapasitesi ile ve iki kişi tarafından işletilen yapısı ile dikkat çekmişti. Eşsiz konumu ve mevsimsel mutfağı ile uluslararası medyada da yer bulmuş olan restoran, küçük ölçekli ama zarif bir deneyim sunmasıyla ön plana çıkmıştı.

EN KUZEYDEKİ RESTORAN UNVANI

Tapio’nun kazandığı Michelin yıldızı, İskandinav mutfağı için önemli bir dönüm noktası olarak değerlendiriliyordu. Restoran, Michelin Rehberi’nde bu unvana ulaşan en kuzeydeki işletme olma özelliği taşıyordu. Ancak bu başarıya rağmen Tapio’nun işletme yapısı oldukça sade kalmış ve tüm operasyonlar, sadece çiftin çabalarıyla yürütülmüştü.

Mayıs ayında yapılan geçici kapanma açıklamasında mali zorluklara dair hiçbir belirti yoktu. Bu nedenle iflas başvurusu, restoranın mevcut yapısıyla devam edemeyeceğinin ilk resmi kanıtı oldu.

BORÇLARI HAKKINDA BİLGİ VERİLMEDİ

Şirketin borçları veya mali yükümlülükleri konusunda henüz herhangi bir detay paylaşılmadı. Restoran sahipleri de iflas süreciyle ilgili kamuoyuna herhangi bir açıklama yapmadı.

Tapio, yalnızca yerli değil, aynı zamanda uluslararası ziyaretçileri de kendine çekiyordu. Uzak konumu ve minimalist hizmet anlayışı sayesinde birçok seyahat dergisinde yer aldı ve Kuzey Kutup Dairesi’ne yakın bir gastronomi noktası olarak ünlü oldu.

Restoranın kapanmasıyla birlikte Finlandiya, Michelin Rehberi’nde yer alan en kuzeydeki restoran unvanını kaybetmiş oldu.