Ağustos Ayında Süt ve Süt Ürünleri Üretiminde Yıllık ve Dönemsel Değişimler

Açıklanan verilere göre, ağustos ayı süt ve süt ürünleri üretim verileri, yılın ilk sekiz ayını kapsayan dönemle birlikte değerlendirildiğinde sektörde sınırlı dalgalanmalar gösterdi. Aşağıda ürün bazında gerçekleşen üretim miktarları ve yıllık değişimler yer almaktadır.

Toplanan inek sütü

Ağustosta toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 0,5 azalarak 933.234 tona geriledi. Yılın ocak-ağustos döneminde ise bu miktar, bir önceki yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 0,6 artışla 7.649.202 tona yükseldi.

İçme sütü üretimi

İçme sütü üretimi ağustos ayında yıllık bazda yüzde 6 artış göstererek 132.359 ton seviyesine ulaştı. Ocak-ağustos dönemindeki içme sütü üretimi ise yıllık yüzde 8,1 artışla 1.090.481 tona çıktı.

Yoğurt ve peynir üretimi

Yoğurt üretimi, ağustosta geçen yılın aynı ayına göre yüzde 7 artarak 135.923 tona ulaştı. Ocak-ağustos döneminde yoğurt üretimi ise yıllık bazda yüzde 4,3 artışla 931.761 ton oldu.

İnek peyniri üretimi ağustosta yüzde 0,7 azalarak 68.972 tona gerilerken, ocak-ağustos döneminde yıllık yüzde 1,7 artışla 553.145 tona yükseldi.

Ayran, kefir ve tereyağı üretimi

Ağustos ayında ayran ve kefir üretimi yüzde 9,8 artışla 98.652 tona çıktı. Aynı dönemde tereyağı ve sade yağ üretimi de yüzde 6,8 yükselerek 8.332 tona ulaştı. Ocak-ağustos döneminde ayran ve kefir üretimi yıllık yüzde 8,3 artışla 683.097 ton olurken, tereyağı ve sade yağ üretimi yüzde 10,1 artışla 75.371 tona çıktı.

Aylık karşılaştırmalar

Temmuz ayında ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü 946.158 ton olarak kaydedilmişti; ağustosta bu miktar yüzde 1,4 oranında azaldı. Öte yandan, temmuz ayında 127.164 ton olan içme sütü üretimi ağustos ayında yüzde 4,1 artış gösterdi.

Veriler, yılın ilk sekiz ayında genel olarak içme sütü ile bazı işlenmiş süt ürünlerinde artış eğilimi, toplam toplanan inek sütünde ise sınırlı dalgalanmalar olduğunu gösteriyor.