Bu peynir ne çürüyor ne kuruyor! 5 ay sonra mağaralardan şenlikle çıkarılacak

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Meram ilçesine bağlı Kızılören Mahallesi’nde, geleneksel bir uygulama olarak mağaralara koyulan peynirlerin olgunlaşma süreci devam ediyor. Hazır hale getirilen peynirler, ekim ayı sonunda gerçekleştirilecek olan “Peynir Çıkarma” etkinliği için bekletiliyor.

“Tuluk Peyniri Deneyimi”

Mahalle sakinlerinden birisi, peynirlerin hazırlanma ve olgunlaşma sürecini anlatarak, “Öncelikle peynirlerimizi mağarada olgunlaşmaya bırakıyoruz, ardından ekim ayında çıkarıyoruz. Bu peynirler taze olmalarının yanı sıra çürüme ya da kuruma gibi sorunları yaşamadan bahara kadar dayanıyor. Tuluk peynirinin tadı o kadar güzel ki, bir kez yedikten sonra başka peynir tüketmek istemiyorsunuz,” dedi.

Şölen ile Peynirler Mağaralardan Çıkacak

Bu yıl da devam edecek geleneksel etkinlikte, peynirler serin ve nemli mağara ortamında olgunlaşmaya bırakıldı. Beş ay süren bu süreç boyunca peynirler kendine has tat ve aroma kazanıyor. Kızılören halkı için bu peynirler, hem günlük sofralarının vazgeçilmezi hem de önemli bir gelir kaynağı. Ekim ayında gerçekleştirilecek olan festivalde peynirler mağaralardan çıkarılacak.

Festival, çeşitli etkinlikler ve yerel lezzetlerle birlikte keyifli bir hale gelecek. Geleneksel yöntemlerle olgunlaştırılan peynirler, düzenlenecek etkinlikte sergilenecek ve satışa sunulacak. Bu süreç, sadece bir üretim süreci değil, aynı zamanda nesiller boyu aktarılan kültürel bir mirasın yaşatılması anlamına geliyor. Ayrıca, mağaradan çıkarılan peynirler etkinliğe katılanlara ikram edilecek.